Mango chiapudding
Een lekker zonnig ontbijtje, momenteel één van mijn favorieten: deze heerlijke chiapudding met mango en chocola.
De chiazaden zorgen voor een goede bron van vezels, die de spijsvertering bevorderen. Ook bevat dit ontbijtje een flinke dosis vitamine C, wat je immuunsysteem versterkt en bijdraagt aan een gezonde huid!
Bloemkool met tahin
Dit recept van bloemkool met kerriepoeder en tahin uit de oven is een smakelijke en gezonde toevoeging! Bloemkool is een goede bron van vitamine C, vitamine K, vitamine B6, foliumzuur en vitamine B5 en is rijk aan voedingsvezels, wat goed is voor de spijsvertering. De curcumine in de kerriepoeder is een krachtige antioxidant en ontstekingsremmer. Het is een leuk en simpel gerecht om eens uit te proberen en leuk als afwisseling op de ‘normale’ bloemkoolmaaltijd.
Pompoenkoekjes
Deze heerlijke koekjes zijn een groot succes thuis. En gemaakt van pompoen dus ook nog eens super gezond. Pompoen zit vol vitamines en mineralen die je weerstand een boost geven. Om precies te zijn: vitamine A, C en E, foliumzuur en ijzer. Al deze voedingstoffen helpen om je natuurlijke afweer te versterken!
Glutenvrije bananencake met bessen
Op zoek naar een vervanger voor een boterham? Denk dan eens aan een lekkere plak zelfgemaakte bananencake. Ook handig om in plakjes in te vriezen voor op een later moment op te eten. Bananen zitten vol met belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamine C, vitamine B6, kalium en magnesium.
Zelfgemaakte granola
Door ook noten toe te voegen aan je granola verhoog je de vezels in je maaltijd, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering. Deze vezels helpen je de bloedsuikerspiegel stabiel te houden en bevorderen een verzadigd gevoel, waardoor je minder snel geneigd bent om te veel te eten.
Watermeloen salade met perzik
Deze originele salade is rijk aan vitamine C en antioxidanten. Door het gebruik van een paar chilivlokjes krijgt de salade wat meer pit. Wanneer je niet van pittig houdt, dan zijn 5-10 vlokjes al voldoende! De chili stimuleert de spijsvertering en heeft interessante ontstekingsremmende eigenschappen. Door het sappige fruit is deze salade ook nog eens een goede bron van hydratatie. Ideaal voor een warme zomerse dag! Als je geen nachtschadegroenten eet, kun je de tomaat achterwege laten.
Gegrilde zalm met groenten uit de oven
Zalm is rijk is aan omega-3-vetzuren, eiwitten, vitamine D en andere voedingsstoffen die gunstig zijn voor de huid. Omega-3-vetzuren, zoals EPA en DHA, kunnen bijvoorbeeld helpen de huid gezond te houden door ontstekingen te verminderen en de celmembranen te versterken.
Zomerse salsa met watermeloen
Deze zomerse salsa is rijk aan vitamine C, anti-oxidanten en werkt ontstekingsremmend. Door de watermeloen is deze salade ook nog eens een goede bron van hydratatie. Ideaal voor een warme zomerse dag! Het is een leuke variatie op de traditionele tomatensalsa, die geen optie is als je geen tomaten eet, omdat deze tot de nachtschadegroenten behoren.
Zelfgemaakt schepijs
Als het buiten warmer wordt, dan lusten de kindjes graag een lekker ijsje. Ze mogen echt wel eens een ijsje halen, maar liever maak ik het thuis zelf. Schepijs uit de winkel of ijswinkel is vaak ongezond. Het zit boordevol suikers en toevoegingen. Wist je dat je heel simpel zelf ijs kunt maken? Je kunt eindeloos variëren met smaken, dat maakt het ook zo leuk!
